יום שלישי, 29 בדצמבר 2015

האופה מבגדד- טעים טעים טעים!

ביום שישי האחרון הוזמנתי לבקר בחנות המפעל של "האופה מבגדד" באזור. 

רשת "האופה מבגדד" מונה שבעה סניפים ברחבי הארץ, ומציעה מגוון מאפים, לחמים, לחמניות, עוגות ועוגיות. 
כבר בכניסה הרחתי ריח נפלא של אפיה, אנשים רבים נכנסו לקנות חלות, מאפים ועוגות לשבת.
נפגשתי עם הלל, שהסביר לי על כל מה שיש בחנות. כל המוצרים חמים, ריחניים וטריים. ביניהם אפשר למצוא סמבוסק, פוקאצ'ות, פיצות, מאפה ג'יבן, עוגיות, עוגות בחושות, עוגות שמרים, בורקס, פילס, רוגלך ושאר מאפים במשקל. לבסוף, שולחנות קונדיטוריה העמוסים בפלטות שוקולד, גבינה, פרג, קוקוס ועוד, לצד מגוון עוגות מוס וקצפת.


הייחוד של "האופה מבגדד" מתבסס גם על מוצרי המאפה העירקיים האותנטיים. המוצר המוביל הוא בעבע, מאפה שטוח העשוי מבצק פריך דק דק עם מילוי תמרים כבושים.

הלל מאוד רצה לפנק אותי במאפים לכבוד שבת. הוא שאל אותי מה אני רוצה. אבל איך אפשר לבחור ככה? הכל נראה כל כך טעים...
אמרתי לו שאשמח לקבל חלות

הלל הביא לי חלות, והוסיף רק עוד שלוש עוגות, רוגעלך, קרואסונים, קינמונים, לחם שום ולחמניות. בקטנה:)
בקושי הצלחתי לסחוב את כל השקיות עד האוטו...
בערב התארחו אצלנו חברים, לקינוח אכלנו את אחת העוגות הטעימות- עוגת שמרים שוקולד. הם התענגו על כל ביס, וסיפרו לי שהם באופן קבוע קונים בסניף פתח תקווה של האופה מבגדד, כי יש להם את המאפים הכי טעימים!
אז בפעם הבאה שבא לכם להתפנק עם מאפים טובים וטעימים תקפצו לאופה מבגדד. לא תתחרטו!
כשרות: מהדרין בהשגחת הרבנות ת"א יפו ובד"צ יורה דעה.
סניפי הרשת: אזור/חולון/בת-ים/פתח-תקווה/ת"א (חירותנו, האצ"ל) ורמת החיל ת"א  


יום ראשון, 27 בדצמבר 2015

פיצה דון פרדו- המלצה+ בשורה לטבעונים

מי לא אוהב פיצה? כמו כולם, גם אנחנו במשפחה חולים על פיצה, והשבוע ניסינו את פיצה דון פרדו. רשת הפיצריות דון פרדו מתמחה בהכנת פיצה בשיטה המסורתית בתנור לבנים. את הפיצה שלנו אספנו בסניף דון פרדו בקניון סירקין בפתח תקווה.

מאחר והילדים שלי (וגם אנחנו) מאוד אוהבים טונה וזיתים- אלו היו התוספות שהזמנו על הפיצה.
הפיצה הייתה טעימה מאוד והתוספות פוזרו בנדיבות.

הבן שלי טרף וביקש עוד.

הבת שלי נתפסה על חם כשהיא מפזרת את השקית עם תערובת התבלינים על הפיצה (לצערי הפיצה לא נאכלה לאחר מכן).

אפילו אמא שלי שבמקרה קפצה לביקור נהנתה מאוד מהפיצה וגם מרוטב השום המוצלח שהגיע יחד איתה.
לכבוד החורף הושקו גם שני טעמים חדשים:
חגיגה יוונית – פיצה עם כדורי מוצרלה, עגבניות שרי וזיתי קלמטה. מחיר 86 שקלים (מגש משפחתי)
ובלקנית  - פיצה עם חצילים מטוגנים וגבינה בולגרית. מחיר 80 שקלים (מגש משפחתי)

ועכשיו בשורה משמחת- בחלק מהסניפים של הרשת התחילו להגיש לאחרונה פיצה טבעונית! הפיצה מבוססת על בצק טרי ללא ביצים יחד עם רוטב עגבניות מיוחד והגבינה הטבעונית "משומשו".  אמנם לא ניסיתי את הפיצה הזו, אבל את הגבינה טעמתי, ואף כתבתי עליה בעבר, והיא טובה מאוד, אז זה לא יכול להיות רע:)

הפיצה הטבעונית מתאימה גם לקהל הרגיש ללקטוז ולחלב.
הרשת נערכה להפרדה ברורה של הכנת הפיצה, והפיצה הטבעונית נחתכת בגלגלת נפרדת ולא באותה הגלגלת של הפיצות הרגילות.
המחיר של הפיצה הטבעונית, אגב, זהה למחיר הפיצה הרגילה! בין 29.90 ל78 שקלים.
כשרות בד"צ.
ניתן להזמין בסניפי הרשת בהרצליה, קניון סירקין פתח תקווה ובקריית אונו. משלוחים של פיצה טבעונית ניתן להזמין מסניפי הרצליה וקריית אונו בלבד.
להזמנות אונליין: http://www.donperdo.co.il/
בתאבון!




יום שני, 21 בדצמבר 2015

לחמניות איטלקיות- מתכון

שופרסל יצאו עם סדרת קמחים חדשה.
יצא לי לנסות את קמח החיטה לאפיית לחם מועשר בויטמינים ומינרלים ובתוספת גלוטן.

מאחר ואחד מתחביביי הוא לנסות את המתכונים הרשומים על האריזה, עשיתי זאת גם הפעם.

התוצאה: לחמניות קשות מבחוץ ורכות מבפנים. למה איטלקיות אתם שואלים? הבאתי לאבא שלי כמה לחמניות, והוא טען שהן מזכירות לו לחמניות שהוא אכל פעם באיטליה. וחוץ מזה, זה נשמע טוב:)

כמה הערות:
- לפי המתכון מספיקות 12 דקות אפיה. לי זה ממש לא הספיק. הלחמניות זקוקות לפחות ל20 דקות בתנור עד חצי שעה. 
- כתוב במתכון למרוח שמן זית ולפזר שומשום. אצלי זה לא עובד. השומשום לא נדבק לשמן. רוצים שומשום? תמרחו ביצה. אפשר גם לוותר על השומשום. הוא ממש לא חובה במתכון הזה.
בתאבון!

יום שלישי, 15 בדצמבר 2015

שני מתכונים מתוקים- קרמוגית שוקולד תות ועוגת חלבה בציפוי שוקולד

כן, אני יודעת. אכלתם המון בחנוכה. עליתם 3 קילו. מעכשיו רק חסה...
אבל איך אפשר בלי מתוק?
אז למרות שחנוכה כבר מאחורינו- קבלו שני מתכונים טעימים, שאפשר להכין כל השנה.
קרמוגית שוקולד תות
אחד הדברים הטעימים שאני זוכרת מהילדות הוא הקרמוגית. אותה עוגיה טעימה ממולאת בשוקולד או במילוי אחר. יצרתי גרסה קלה להכנה של אותה קרמוגית (קצת יותר גדולה) במילוי מפתיע- שוקולד חלב במילוי תות!
רכיבים:
2 כוסות קמח
כף שמרים יבשים
רבע כוס סוכר
רבע כוס שמן
חצי כפית מלח
2 חלמונים
3/4 כוס שמנת מתוקה
שוקולד חלב במילוי תות של שופרסל
אופן ההכנה:
מערבבים את כל הרכיבים (מלבד השוקולד) בתוך מיקסר עם וו לישה עד שנוצר בצק. מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו. אפשרות נוספת: למי שיש מכונת לחם אפשר להכניס את הרכיבים למכונה ולכוון לאופציה של הכנת בצק והתפחה ללא אפיה.
לקחת חתיכה קטנה של בצק, להניח במרכזה קוביית שוקולד תות (למי שרוצה עוגיות קטנות יותר- אפשר להכניס חצי קוביה), סוגרים לכדור, מניחים בתנית, ואופים כ15 דקות על 190 מעלות (כדאי לבדוק באמצע כי ישנם תנורים עם זמן אפיה קצר יותר). 
זה מה שיוצא:

וזה השוקולד שבו השתמשתי למילוי:
נ.ב. בעלי טען שזה יותר מזכיר ערגלית מאשר קרמוגית במרקם. מה זה משנה? העיקר שזה טעים:)

עוגת חלבה בציפוי שוקולד:
רכיבים:
3/4 כוס שמן
חלווה מסולסלת 250 גרם של שופרסל
כוס קמח
כוס סוכר
שקית אבקת אפיה
2 כפיות תמצית וניל
3 ביצים
חצי קרטון שמנת מתוקה
1 שוקולד מריר

אופן ההכנה:
ממיסים את השמן והחלווה ביחד במיקרוגל.
מערבבים בקערה קמח, סוכר, אבקת אפיה, תמצית וניל וביצים. מוסיפים את החלווה והשמן.
מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים על 180 מעלות כ25 דקות.
בסיר קטן שמים שמנת מתוקה ושוקולד ומערבבים מעל אש נמוכה עד שהשוקולד נמס.
מצפים את העוגה בציפוי השוקולד.
בתאבון!
נ.ב. באמת שרציתי לצלם, אבל העוגה נאכלה...



יום חמישי, 10 בדצמבר 2015

איך להשיג שקט פנימי?

אתם מכירים מישהו מאושר? אני לא. אני לא חושבת שיש מישהו שיכול להעיד על עצמו שהוא לגמרי מאושר. גם אם יש לנו בית, משפחה, בריאות- תמיד יש משהו שמעיב עלינו, שנמצא שם ברקע. אז אולי אי אפשר להיות לחלוטין מאושרים, אבל מידה מסויימת של שקט פנימי היא משהו שאפשר לקבל.
ביום שישי האחרון ביקרתי את רחלי מלול. רחלי היא מטפלת בתטא הילינג, ולקראת החורף היא השיקה טיפול מיוחד, הנקרא "מודעות עם משמעות". מדובר בתהליך חווייתי ומעצים, שמעניק תחושה עמוקה של רוגע ושלווה ונותן כוחות מחודשים ואנרגיה.
הגעתי אל ביתה של רחלי בראשון לציון, ונכנסתי אל הקליניקה היפהפיה, שבה היא מקבלת את המטופלים. 


מיד צד את עיניי המשפט על הקיר:

זו הפעם הראשונה שבה התנסיתי בטיפול בתטא הילינג. רחלי הסבירה לי שהתטא הילינג הוא תהליך מדיטטיבי היוצר ריפוי בכל הרמות: פיזי, פסיכולוגי, רוחני ורגשי על ידי תפילה או התכווננות לבקשה ספציפית מהבורא. 
השיטה מבוססת על אמונה בבורא ועל אהבה ללא תנאי. האמונה בכוח עליון הכרחית להצלחת הטיפול. בין אם מדובר בקב"ה, באללה או בטבע. באמצעות הטיפול בתטא הילינג אפשר להגיע לשקט נפשי ושלווה בכל תחומי החיים.
רחלי הסבירה לי גם שבתטא הילינג המטפל הוא בעצם לא מטפל, אלא העד לתהליך. הבורא הוא המרפא.
רוב העבודה בתטא הילינג מתבצעת עם תת המודע של המטופל. גילוי אמונות חוסמות שמנהלות אותנו יכול להביא לפריצת דרך משמעותית, כשמגלים מה ה"רווח" מאחורי האמונה הזו עבורנו.
רק אחרי הבנת הרווח- שולפים את האמונה השלילית מתת המודע, מטמיעים אמונה מיטיבה ונותנים הורדות בהתאם לרווחים שעלו מבלי האמונה השלילית. כך לומד התת מודע אמונה חדשה שעד היום לא הכרנו.
במהלך הטיפול רחלי עזרה לי לזהות אמונה מגבילה אשר קיימת אצלי בתת המודע. כדי להטמיע בי אמונות מיטיבות- רחלי השתמשה בציווי: "בורא כל שישנו הריני מבקשת (בקשה ספציפית) כעת, תודה זה נעשה, זה נעשה, זה נעשה, המחש לי". בזמן שרחלי דיברה- ישבנו קרוב מאוד, כאשר כפות ידיה מונחות על כפות ידיי. הרגשתי שהיא מנסה להעביר אלי את המסרים. תוצאות הטיפול יכולות להגיע מיד או לאחר זמן. כולי תקווה, שארגיש שינוי חיובי בקרוב.
העלות לטיפול של שעה היא 250 שקלים. לא ניתן לדעת מראש כמה טיפולים צריך כל מטופל. ניתן לטפל גם מרחוק בשיחת טלפון או סקייפ. 
בינואר רחלי פותחת קורס יסוד בתטא הילינג. למעוניינים: https://www.facebook.com/events/1667643840185620/
כמו כן, במרץ יפתח קורס הגשמה ושפע: 
https://www.facebook.com/events/627470820689657/
לפרטים:
רחלי מלול
0508262613