יש לי יום יום דג...

למרות שבאתי מבית אשכנזי (או שמכיוון שבאתי מבית אשכנזי)- אני מבשלת מאכלים של כל העדות- מאכלים מרוקאים, תימניים, טריפוליטאים, עיראקים ועוד ועוד. 

 אחד המאכלים, שאני אוהבת להכין הוא דגים בסגנון חריימה. אני יודעת שיש כל מיני גרסאות למאכל האהוב הזה. אני בדרך כלל מכינה אותו מדג נסיכת הנילוס בתוספת רוטב חריף, שום והמון כוסברה.

ולמה אני מספרת לכם את כל זה?

חברת קנור הוסיפה לאחרונה לסדרת רטבי העגבניות שלה רוטב עגבניות פיקנטי לדג.

לא תמיד אני ששה להחליף את הרוטב הביתי שלי באחד אחר, אבל החלטתי לתת לרוטב הזה צ'אנס, לבדוק אם הוא טעים ועל הדרך לחסוך קצת עבודה במטבח (שזה תמיד מבורך😁).

עקבתי אחר ההוראות. לרוטב הוספתי קצת שמן, וכמובן את הדגים (השתמשתי הפעם בדג בורי).

אחרי שהדגים התבשלו- הוספת טיפה כוסברה מלמעלה.

הגשתי הכל עם חלה טריה.

ו.... יצא טעים מאוד!

אז נכון שאין כמו בבית, אבל כשרוצים לחסוך זמן- זו אפשרות מצויינת, ויחסית לרוטב קנוי הוא גם טעים מאוד ומרגיש עשיר.

רוטב העגבניות החדש מצטרף לטעמים הקיימים בסדרה: רוטב לשקשוקה, רוטב פומודורו קלאסי, רוטב עגבניות- בזיליקום ורוטב נפוליטנה.

רוטב עגבניות פיקנטי לדג של קנור

מחיר: החל מ10 שקלים

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות הפרטיות

מתכון: מרק עגבניות עם קונכיות פתיתים

חברת אסם הוציאה סדרת מוצרים חדשה: קונכיות פתיתים.

הקונכיות הקטנות הן בעלות צורה מתוקה להפליא, ובאות בשני טעמים: קלאסי ותרד.

תהליך ההכה קל ומהיר, ואפשר לשלב את הקונכיות במאכלים רבים.

אני החלטתי להכין איתן מרק.

והנה המתכון:

מרק עגבניות עם קונכיות פתיתים

מצרכים:

1 בצל

2 כפות שמן

2 קופסאות קטנות רסק עגבניות (סך הכל 200 גרם)

4 שיני שום כתושות

2 כפות אבקת מרק טעם עוף

חצי כפית בזיליקום יבש

1 כוס קונכיות פתיתים בטעם קלאסי

אופן ההכנה:

קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר גדול עם 2 כפות שמן.

מוסיפים את השום, רסק העגבניות ומים (למלא את הסיר. בערך ליטר וחצי). מביאים לרתיחה.

מוסיפים את אבקת המרק והבזיליקום ומנמיכים את האש.

לאחר חצי שעה מוסיפים את הקונכיות, מרתיחים ומנמיכים את האש לחצי שעה נוספת.

מכבים ואוכלים.

בתאבון!

את קונכיות הפתיתים ניתן להשיג ברשתות השיווק ובחנויות הפרטיות.

כשר בהשגחת חתם סופר

למתכונים נוספים ולקבלת קופון לחצו פה.

מתכון למיני-קרואסון שקדים הכי קל ever

איך אני אוהבת קיצורי דרך במטבח. 

אחד הדברים האהובים עלי הוא לחפש איך לפשט תהליכים במהלך הבישול.

חברת "שמרית" פתרה לי לאחרונה את אחת הבעיות שנתקלתי בהן פעמים רבות: השכחה.

כבר קרה לי יותר מדי פעמים, שרציתי להכין משהו טעים מבצק עלים או פילו, אבל שכחתי להפשיר את הבצק, כך שלא יכולתי להכין שום דבר ספונטני, כי הייתי צריכה לחכות שהבצק יופשר.

חברת "שמרית" הוציאה סדרת בצקים חדשה, שאינה דורשת אחסון בפריזר, אלא במקרר, וכך אני יכולה להוציא מהמקרר ולהשתמש באופן מיידי.

הסדרה כוללת בצק עלים, דפי בצק פילו, בצק פיצה (בסיס לפיצה) ובצק פריך (לעוגיות ומאפים מתוקים).

החלטתי לנסות את בצק העלים, שמגיע מצונן ומרודד, ולהכין מיני-קרואסונים.

שמחתי לגלות גם שהבצק אינו מכיל מרגרינה, אין בו חומרים משמרים וגם לא שומן מוקשה. הוא מגיע מגולגל בנייר אפייה, וכל מה שנשאר הוא לפרוס על גבי תבנית אפיה ולהכין משהו טעים!

אז הנה המתכון:

מיני-קרואסוני שקדים:

המצרכים:

1 חבילת בצק עלים מצונן ומרודד של "שמרית" (300 גרם)

100 גרם שקדים מולבנים טחונים

1 כוס סוכר

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מערבבים יחד את השקדים והסוכר.

חותכים את הבצק ל15 ריבועים.

מניחים בכל ריבוע כפית מתערובת השקדים והסוכר ומגלגלים.

מניחים הכל בתבנית על גבי נייר אפיה משומן, ומכניסים לתנור מחומם ל180 מעלות ל18 דקות.

מפזרים מעל אבקת סוכר.

בתאבון!

סדרת הבצקים של שמרית

כשר פרווה בהשגחת בד"צ בית יוסף

מחיר מומלץ לצרכן: 15-17 ש"ח

להשיג ברשתות השיווק ברחבי הארץ במקרר (ולא במקפיא)

המוצר החדש של טבעול שישכנע אתכם להיות צמחוניים

המשפחה שלי, בן הזוג והילדים, אוהבים בשר. 

אז לשבת אני תמיד מכינה מנות בשריות, שאת מה שנשאר מהן אוכלים גם אחר כך.

אבל באמצע השבוע ממש אין לי חשק להכין דברים בשריים, והאמת היא שממש אין צורך.

בשנים האחרונות טבעול השיקה כל כך הרבה מוצרים חדשים, שטעימים כמו בשר, ופעמים רבות אפילו יותר, שלגמרי מייתרים את הצורך בבשר.

אחד המוצרים החדשים הוא "נתחים צמחוניים בסגנון בקר" מסדרת הבישולים.

מכיוון שאני תמיד אוהבת לנסות את המתכונים, שרשומים בגב האריזה, גם הפעם הייתי חייבת לנסות, והכנתי "נתחים צמחוניים עם תפוחי אדמה בסגנון התבשיל הכפרי".

עקבתי במדוייק אחרי ההוראות (לא מסובך במיוחד. מדובר בהכנה מהירה ופשוטה). והתוצאה?

ללקק את האצבעות....

יצא כל כך טעים, שאפילו הילדים נהנו!

אהבתי גם את העובדה, שבנתחים ישנה כמות גדולה של חלבון, כך שהם מהווים תחליף באמת מושלם למנה בשרית.

"נתחים צמחוניים בסגנון בקר" של טבעול

להשיג בכל רשתות השיווק.

מתכון- ירקות מוקפצים ברוטב אסייתי

כבר תקופה ארוכה שאני בסוג של דיאטה. סך הכל אני רוצה לרדת כמה קילוגרמים בודדים, אבל הפיתויים גדולים, ואני מוצאת את עצמי רצה למקרר בלי סוף.

זו הסיבה, שאני משתדלת שבתוך המקרר יחכו לי גם דברים בריאים ולא מאוד משמינים, כמו, למשל, ירקות בכל מיני צורות.

מאחר ואני מאוד אוהבת מאכלים אסייתים, החלטתי להכין ירקות מוקפצים בתוספת הרוטב האסייתי של אסם, שכבר הפך לדייר קבוע אצלי במקרר, כי הוא פשוט מושלם.

נכון, שבמתכון יש שמן ורוטב, אבל בסופו של דבר זה יוצא זניח, והירקות מנצחים😄.

מרכיבים:

2 כפות שמן

1 קישוא חתוך לרצועות

1 גזר חתוך לרצועות

6 גבעולי בצל ירוק חתוך קטן

כוס אפונה (אפשר להשתמש בקפואה)

2 כפות רוטב אסייתי למוקפץ אסם

אופן ההכנה:

מחממים את השמן בווק או במחבת גדולה.

מוסיפים את הירקות, ומטגנים עד שהם מתחילים לשנות מעט את צבעם ולהתרכך.

מוסיפים את הרוטב, מערבבים, ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד כשתי דקות.

מסירים מהאש ואוכלים.

בתאבון!

כמה הערות קטנות לסיום: 

1. כמובן שאפשר לשנות או להוסיף ירקות לפי מה שנראה מתאים.

2. למי שבכל זאת רוצה פחמימות- כדאי להוסיף את הנודלס של אסם, ואז מקבלים מנה משביעה יותר וטעימה.

3. למתכונים נוספים- הכנסו לאתר "בישולים"

עוף או סויה? יותר לא צריך לבחור!

הטבעונים משתלטים.

זו לא תלונה. זו עובדה.

רבים מחבריי כבר הפכו מזמן להיות טבעוניים, והשוק מתאים את עצמו לטרנד הטבעונות, שהוא כבר מזמן לא טרנד.

מדי פעם צצים מוצרים חדשים, ואם עד לא מזמן היה קשה, ואפילו כמעט בלתי אפשרי להיות טבעוני, היום זה כבר יותר פשוט. יש כבר כמה וכמה מסעדות טבעוניות, ובכל סופר תוכלו למצוא גם מוצרים ללא מרכיבים מן החי.

טבעול, שנהנית מנאמנות לקוחותיה הצמחוניים, הוציאה עכשיו כמה מוצרים שמתאימים גם לטבעוניים.

אחד המוצרים הוא נתחי סויה דמויי עוף.

נתחי הסויה מהווים ממש "עוף טבעוני", ויכולים להתאים למגוון תבשילים: מוקפצים, תבשילי עוף, סלטי עוף ועוד ועוד.

המוצר הוא טבעוני לחלוטין, ומכיל 6 מרכיבים בלבד: מים, חלבון סויה, שמן קנולה, חומץ, תמצית שמרים ומלח.

מבחינת חלבון, המוצר מהווה תחליף מושלם לעוף, מכיוון שהוא מכיל 21.6 גרם חלבון ל100 גרם, כמעט כמו עוף המכיל 23 גרם חלבון לאותה כמות!

החלטתי לנסות את המוצר החדש ולהכין ממנו מוקפץ. לא ייאמן, אבל הטעם ממש מזכיר עוף! אתם חייבים לנסות. להלן המתכון:
רכיבים:
נתחי סויה דמויי עוף טבעול
כף שמן
3 שיני שום פרוסות
1 בצל פרוס
קופסת שימורי תירס מסוננת
חצי סלסלת פטריות פרוסות
1 גזר חתוך לרצועות
1 קישוא חתוך לרצועות
1 פלפל חתוך לרצועות
 2 כפות רוטב אסייתי למוקפץ אסם
אופן ההכנה:
מחממים את השמן בווק
מוסיפים את רצועות הסויה.
מוסיפים את הירקות.
ממשיכים לבשל על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד כ-10 דקות.
מוסיפים את הרוטב, מערבבים כדקה ומורידים מהאש.
בתאבון!

ואם אין לי את כל הירקות? זה מה שיפה במוקפץ. אפשר לשים כל ירק שמתאים. לא חייבים דווקא את מה שכתבתי. אפשר להפחית ואפשר להוסיף. מה עוד יכול להתאים? בצל ירוק, פלפלים בצבעים נוספים, שעועית ירוקה ועוד ועוד.
ואם אין לי את הרוטב למוקפץ של אסם? אז קודם כל כדאי לקנות, כי הוא מאוד מוצלח. אבל אפשר במקום זה גם להוסיף כף רוטב צ'ילי מתוק וכף רוטב סויה. 

חדש על המדף- מוצרים חדשים ומפתיעים+ מתכון לעוגה מיוחדת במינה!

"נטורינה"- תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית לאפיה ובישול של חברת שמרית:

פעם, לא כל כך מזמן, היה מקובל שכמעט כל עוגה מכילה מרגרינה.

בשלב מסויים, כשהבינו את החסרונות של השומן המוקשה ושומן הטראנס, מתכונים רבים המירו את המרגרינה בשמן.

אבל עדיין יש מתכונים, שפשוט יוצאים הרבה יותר טוב עם מרגרינה.

אז מה עושים? איך מבשלים ואופים עם מרגרינה אבל עדיין שומרים על הבריאות?

חברת שמרית השיקה לאחרונה מוצר מהפכני- תחליפי חמאה ומרגרינה על בסיס שמן קוקוס ושמן זית.

ניתן להשתמש בהם בכל מתכון במקום מרגרינה או חמאה.

היתרונות? אין בהם שומן מוקשה, ולכן הם הרבה יותר בריאים, והם גם פרווה, כך ששומרי כשרות, אנשים אלרגיים לחלב וכו' יכולים להשתמש בהם ללא חשש.

גם שמן הקוקוס וגם שמן הזית נחשבים בריאים במיוחד, כך שמבחינתי המוצרים האלו נכנסים לקטגוריה של "איך לא חשבו על זה קודם?".

כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה חרדית.

מחיר מומלץ לצרכן: כ-7 שקלים לאריזת 200 גרם. ניתן להשיג במחיר מבצע לחגים.

להשיג ברשתות השיווק ברחבי הארץ.

ממרח חרובים ללא תוספת סוכר של "בא לי מהטבע":

עוד מוצר נהדר שניסיתי השבוע הוא ממרח החרובים החדש של חברת "בא לי מהטבע". 

זו פעם ראשונה, שאני נתקלת בחברה הזו, ואהבתי מאוד את הממרח.
בממרח החדש אין חומרים משמרים, אין שמן דקל, הוא עשיר בסידן ומכיל סיבים תזונתיים. 
מכיוון, שלחרובים יש טעם דומה לשוקולד- החלטתי להכין עוגה בשילוב ממרח החרובים, וקיוויתי שהילדים לא ישימו לב, ויחשבו שזו עוגת שוקולד:)
אני שמחה לבשר שהניסוי עבד!
יצאה עוגה טעימה, בריאה, ללא סוכר בכלל וללא מרגרינה (השתמשתי בנטורינה). 
רוצים מתכון? בבקשה!
עוגת חרובים ללא סוכר:
מצרכים:
כוס קמח (השתמשתי בכוס חד פעמית)
1 חפיסת נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס
3 ביצים
חצי אריזת ממרח חרובים ללא תוספת סוכר של "בא לי מהטבע" (200 גרם)
2 כפיות תמצית וניל
1 שקית אבקת אפיה
אופן ההכנה:
מניחים את חפיסת הנטורינה מחוץ למקרר, ומחכים שתתרכך.
בינתיים מערבבים בקערה גדולה את הקמח ואת אבקת האפיה.
מוסיפים לתערובת את שאר המצרכים (נטורינה, ביצים, ממרח חרובים ותמצית וניל).
מערבבים טוב טוב שלא יהיו גושים, ומעבירים לתבנית משומנת (אני השתמשתי בתבנית עגולה).
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל25 דקות.
כעבור 25 דקות- מכבים את התנור, אך משאירים את הדלת סגורה לעוד 10 דקות בערך.
שימו לב- לא כדאי לאכול את העוגה מיד עם צאתה מהתנור, כי היא קצת מתפוררת, ולכן אחרי שהעוגה מצטננת- כדאי להעביר אותה למקרר לפחות לשעתיים, ורק אז לאכול.
בתאבון!

כשר פרווה בהשגחת הרבנות רמלה ובכשרות בד"צ העדה החרדית.
מחיר מומלץ לצרכן: 19.90 ש"ח לאריזת 400 גרם.
להשיג ברשתות שופרסל גרין, יינות ביתן, מגה בעיר, טיב טעם, ויקטורי, חצי חינם, מרכז מזון, מחסני השוק ורשת אניס. 

אותיות אכילות ומספרים אכילים לקישוט עוגות וקינוחים של עלמה:

מכירים את האמהות המשקיעניות האלה, שמכינות עוגות מושקעות בטירוף לימי ההולדת של הילדים?
אז אני ממש ההפך.
בכל יום הולדת אני מכינה עוגת שוקולד פשוטה עם ציפוי שוקולד וכמה סוכריות מפוזרות.
בעבר ניסיתי כמה פעמים לכתוב (באמצעות זילוף קצפת או פיזור עדשים)  "שחר בן 3", "מזל טוב לאביגיל" וכל מיני כאלה, אבל אף פעם לא הצלחתי. לצערי, בכל פעם שניסיתי, יצא לי מין קשקוש לא ברור, והעוגה נראתה נורא. כמובן, שאף אחד לא הצליח לקרוא את מה שכתוב.
בפעם הבאה שנחגוג יום הולדת במשפחה סוף סוף אני אוכל להוסיף כיתוב על העוגה, והכל בזכות חברת עלמה, שנחלצה לעזרתי, והשיקה אותיות אכילות ומספרים אכילים לקישוט עוגות וקינוחים.
פשוט גאוני- דפי אותיות ומספרים, שרק צריך להסיר את האות/מספר המבוקש, להדביק בעדינות על העוגה וזהו! קל ופשוט.
האותיות והמספרים עשויים מעמילן וסוכר עדין, ללא שומן מוקשה וללא רכיבים מהחי. 
כשר פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים.
מחיר מומלץ לצרכן: כ19.90 שקלים לאריזת שני דפי אותיות או מספרים.
להשיג ברשתות המזון ברחבי הארץ ובאתר חברת גילרו:
https://gilro.co.il/

ממרח טחינה עם דבש של חברת "אחוה":

כבר כתבתי בעבר על סדרת ממרחי הטחינה של חברת אחוה (ממרח טחינה עם שוקולד, ממרח טחינה עם סילאן וממרח טחינה עם שוקולד ללא סוכר). כל הממרחים שניסיתי עד היום היו מוצלחים במיוחד.

עכשיו מצטרף לסדרה ממרח חדש, בשילוב מתבקש של טחינה עם דבש, או בקיצור... טעם חלוה!
אוי, כמה שזה טעים...ולא רק טעים. גם בריא!
בממרח נעשה שימוש בטחינה משומשום מלא. אין בו שומן טרנס, אין כולסטרול ואין צבעי מאכל.
מה כן יש?
המון ערכים תזונתיים! כמות גדולה של סידן, חומצות שומן חיוניות, ברזל, סיבים תזונתיים וחלבון.
אם אתם מחפשים פינוק מתוק- קחו פרוסת לחם (עדיף לחם מקמח מלא כמובן, אם כבר הולכים על בריאות), ומרחו עליה כף גדושה של הממרח החדש. ההנאה מובטחת!

כשר פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים.
מחיר מומלץ לצרכן: 8-11 שקלים לאריזת 400 גרם.
להשיג ברשתות השיווק המובחרות.

לא צריך לטוס למזרח הרחוק!

סגנון האוכל האהוב עלי הוא אסייתי.

אני אוהבת את כל המטבחים האסייתים. בעיקר הסיני, התאילנדי, הוויאטנמי וכמובן- היפני.

אחד המתכונים הקלים והטעימים שיש הוא המוקפץ.

מה יותר קל מלהכניס לווק כמה ירקות, עוף ונודלס עם רוטב? תוך כמה דקות יש ארוחה שלמה וטעימה.

אז הפעם בחרתי לנסות שני מוצרים מהסדרה האסייתית החדשה של אסם:

נודלס אטריות להקפצה ורוטב אסייתי למוקפץ.

הכנתי בעזרתם נודלס עם חזה עוף ופלפל אדום ברוטב אסייתי.

מצרכים:

חבילת נודלס אטריות להקפצה מהסדרה האסייתית החדשה של אסם

500 גרם חזה עוף דק (תבקשו מהקצב חזה עוף חתוך לשניצל) חתוך לרצועות

1 בצל סגול חתוך לרצועות

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

2 גבעולי בצל ירוק חתוך לחתיכות

4 כפות רוטב אסייתי למוקפץ מהסדרה האסייתית של אסם

אופן ההכנה:

מכינים נודלס אטריות להקפצה לפי ההוראות שעל גבי האריזה.

מחממים בווק מעט שמן זית, ומטגנים בצל סגול עד להזהבה.

מוסיפים פרוסות חזה עוף ומקפיצים עד שמשחים מעט.

מוסיפים פלפל אדום ובצל ירוק ומערבבים היטב.

מוסיפים את הנודלס ומטגנים הכל יחד כשתי דקות.

מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.

זהו!

הרוטב כל כך עשיר, שמלבדו לא הוספתי שום תבלין.

הייתי צריכה להתאפק כדי לא לזלול את כל הכמות שיצאה מרוב שזה היה טעים.

כמובן שאפשר להוסיף ירקות נוספים (אני השתמשתי במה שהיה בבית) כמו, למשל: פטריות, גזר, ברוקולי, כרובית, אפונה, קישוא וכו'. 

לצמחונים, או למי שלא בא לו בשרי, אפשר גם לוותר על העוף, ולהכין את המנה רק עם נודלס וירקות!

בסדרה האסייתית יש עוד מוצרים, שאני מתכוונת לנסות ממש בקרוב:

רוטב אסייתי חריף למוקפץ, רוטב סויה קלאסי, רוטב קארי ירוק תאילנדי, רוטב ספייסי צ'ילי, פירורית פנקו, נודלס אטריות אורז רחבות, נודלס אטריות מסולסלות, נודלס אטריות ביצים שטוחות, נודלס אטריות ביצים רחבות ונודלס אטריות עם תרד.

את כל המוצרים ניתן להשיג ברשתות השיווק ובחנויות הפרטיות.

בתאבון!

בולונז עם פלוס תזונתי

אין כמו קערת פסטה עם רוטב בולונז כדי להרגיע את הרעב.

הכנתי רוטב בולונז טעים ביותר, שלו שידכתי את הפסטה החדשה של אסם מסדרת "אסם פלוס".

מה שמיוחד בפסטה הזו, שהיא מכילה 50% יותר חלבון, מבלי לפגוע בטעם ובמרקם של המוצר המקורי.

החלבון בפסטה החדשה מורכב משילוב של דגן (חיטה) וקטנייה (אפונה), מה שהופך אותו לאיכותי ובריא יותר.

אז קדימה- למתכון!

פסטה אסם פלוס ברוטב בולונז

רכיבים:

1 חבילה פסטה צינורות אסם פלוס

500 גרם בשר בקר טחון

1 בצל קצוץ

1 חבילת רסק עגבניות (100 גרם)

כף פפריקה מתוקה

כף קטשופ

מלח

פלפל

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.

מוסיפים את הבשר, ומטגנים תוך כדי פירור, עד שהוא משנה את צבעו.

מוסיפים את רסק העגבניות, כוס מים, הקטשופ והתבלינים ומערבבים.

מבשלים כ10 דקות ומכבים את האש.

מכינים את הפסטה לפי ההוראות.

מערבבים, אוכלים ו... טעים!!

ארוחת בוקר מעולה שאתם חייבים לנסות

מחפשים משהו בריא, דיאטטי (יחסית) ולא כבד מדי לארוחת בוקר?

סדרת לחמית של אסם קיימת כבר זמן רב, ונחשבת למוצר המוביל בקטגוריית תחליפי הלחם והקרקרים בישראל.

עכשיו אסם מרחיבה את הסדרה, ויוצאת עם שני טעמים חדשים:

לחמית זיתים ולחמית עשבי תיבול.

לחמית זיתים עשירה בדגנים מלאים וזיתים בשני צבעים.

לחמית עשבי תיבול מכילה חיטה מלאה בתוספת בזיליקום, רוזמרין, אורגנו וטימין.

את הלחמית ניתן לאכול עם ממרח או סתם ככה, בלי כלום. בכל מקרה זה טעים:)

אני הכנתי לי הבוקר ממרח טעים במיוחד, שהמתכון שלו עובר אצלנו במשפחה.

הממרח נקרא גב"י. ראשי התיבות הם: גבינה, בצל ירוק.

את הממרח המציא אחי הגדול לפני שנים רבות, ובמשך זמן רב- הוא אכל אותו כמעט כל ערב.

המתכון מורכב ביותר:

לוקחים גבינה לבנה ומערבבים עם בצל ירוק.

זהו.

אז הנה תמונה של ארוחת הבוקר שלי- לחמית עשבי תיבול עם גב"י:

בנוסף ללחמית זיתים ולחמית עשבי תיבול, סדרת לחמית כוללת טעמים נוספים: כפרית, אגוזים, חיטה מלאה, 5 דגנים, שיפון, סובין חיטה, חיטה מלאה ודבש, חיטה מלאה ובצל ואפילו לחמית ללא גלוטן!

בתאבון!

ניתן להשיג ברשתות השיווק ובחנויות הפרטיות.

כשרות: בד"צ העדה החרדית ירושלים.

סופגניה מושלמת עם דונטס בוקס!

בחג החנוכה נוהגים להדליק נרות, לשיר שירים ולעלות 5 קילוגרמים...

ואם כבר לעלות- אז לפחות להנות מסופגניות טעימות!
לכבוד החג קיבלתי מארז מפנק במיוחד- דונטס בוקס, ובו חיכו לי שמונה מוצרים שונים ומפנקים לצורך הכנת הסופגניה המושלמת!
מה בקופסא?

קמח שמרים של אסם, גליליות כפריס, ממרח לוטוס, קליק ביסקויט שוקו, מעדן תות שדה של סנט דלפור, סוכריות לקישוט של הנמל, אבקת סוכר וסנו רב מגבת.

נכנסתי לאתר "בישולים" כדי לחפש מתכון לסופגניות:

https://www.bishulim.co.il/

הוצאתי מהאתר את המתכון של אופירה פחימה לסופגניות מושלמות, ערכתי כמה שינויים (כי היו חסרים לי כל מיני דברים וגם כי אני אוהבת לשנות:)), ובאמת יצאו סופגניות מושלמות! מצ"ב המתכון עם השינויים שערכתי בו:

מתכון לסופגניות מושלמות:

מצרכים:

1 קילו קמח שמרים אסם

5 כפות סוכר

1 שקית אבקת אפייה 

1 כף ויסקי 

1 קורט מלח

2 כפיות תמצית וניל

3 ביצים

חצי כוס שמן קנולה

2 כוסות מים פושרים

8 כפות קורנפלור

שמן לטיגון

למלית ולקישוט: ריבת תות, גליליות כפריס, ממרח לוטוס, קליק ביסקויט שוקו, סוכריות לקישוט , אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מערבבים בקערת המיקסר את הקמח והסוכר.

מוסיפים תמצית וניל, קורנפלור ואבקת אפייה ומערבבים שוב היטב.

מוסיפים ביצים, שמן, ויסקי, מלח ומים ולשים על מהירות גבוהה כ10 דקות.

מכסים את הקערה בניילון נצמד, נותנים לבצק לנוח כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.

בידיים מקומחות במעט קמח לשים את הבצק היטב. מכסים בניילון ומתפיחים שוב כ40 דקות.

קורצים עיגולים עם הידיים, מכדררים לכדור ומניחים את הסופגניות על נייר אפייה.

מכסים ומתפיחים עוד 40 דקות.

מחממים שמן בסיר רחב(שפכתי 2 בקבוקי שמן!), כשהשמן חם מאוד- מכניסים את הסופגניות (אני הכנסתי בכל פעם 6, אבל תלוי ברוחב הסיר). כשצד אחד מזהיב (בין 2 ל3 דקות), הופכים ומזהיבים את הצד השני.

מוציאים בעזרת כף מחוררת, ומניחים על צלחת עם נייר סופג.

מזריקים לתוך הסופגניות ריבה או ממרח לוטוס (אני השתמשתי במזרק של אקמולי כדי להכניס את הריבה לסופגניה).

מקשטים את הסופגניות איך שרוצים (זה הזמן לתת ליצירתיות להשתולל!)

ואוכלים.

בתאבון!

נ.ב. מומלץ להשתמש בסנו רב מגבת- מגבת עמידה שסופגת יותר ממגבת רגילה, ואינה משאירה שאריות נייר שנדבקות לאוכל אחרי הספיגה כפי שלעיתים קורה עם מגבות רגילות.

#דונטס_בוקס2017

השניצל שהילדים יטרפו עוד לפני שהוא יספיק להגיע מהמחבת לצלחת...

לא שצריך תירוץ מיוחד כדי להכין (ולזלול) שניצלים, כן?

אבל במסגרת מהדורות הקיץ שחברת אסם דואגת לייצר לשלל מוצריה- גם הפירורית הותיקה עברה קיוץ (מילה שהמצאתי בזה הרגע, וכוונתה: שדרוג קיצי).

במה הדברים אמורים?

לפירורית הותיקה נוספו פירורי ביסלי גריל. יש יותר מושלם מזה?

אני חושבת שכבר זמן רב לא נגשתי בכזו חדווה למטבח, כמו ברגע שבו ידעתי שאני הולכת להכין את המאכל הזה.

שמתי שמן במחבת, ובזמן שהוא התחמם- שפכתי לצלחת אחת את הפירורית החדשה עם פירורי הביסלי גריל.

בצלחת השניה טרפתי 3 ביצים עם תערובת התיבול הקבועה והסודית שלי לשניצלים (טוב, נו, אני מסכימה לגלות את הסוד: מלח, פלפל, פפריקה, גריל עוף ו.. אגוז מוסקט!)

את חזה העוף החתוך לשניצלים טבלתי בתערובת הביצה, ואז הטבעתי אותו בפירורים.

אחרי הטיגון התקבלו שניצלים פריכים, טעימים, שאי אפשר היה להפסיק לזלול.

בקושי הצלחתי לשמור שניים עבור הצילום.

ותאמינו לי שעשיתי כמות ענקית...

את השניצלים הגשתי לילדים יחד עם פתיתים (של אסם כמובן) ותירס.

מושלם!

דרך אגב, הפירורית עם הביסלי גריל יכולה להתאים גם לצמחונים- זה הולך נהדר בתור ציפוי לכרובית, קישואים וגזר מטוגנים. נסו ותהנו.

בתאבון!